Recette de cuisine 3.60/5; 3.6/5 (5 votes) Eclair au chocolat. Ajouter ma photo Imprimer la recette Portez à ébull. Eclairs au chocolat, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Mais lorsque nous cherchons à garder la ligne ou perdre du poids, ces belles pâtisseries dans la vitrine de notre boulangerie préférée ne sont pas des alliés minceur.Bonne nouvelle, voici ma recette revisitée qui vous permettra de vous régaler sans culpabiliser!Ces éclairs plus vrais que nature sont sans beurre ni sucres ajoutés! Pour le glaçage, faire fondre 150 g de chocolat à feu très doux. Il n'y a pas beaucoup de pâtisseries commençant par la lettre E, mais celle que j'ai choisie suffit à elle seule : l' Tout cela pour en venir au fait de vous proposer aujourd’hui une recette inspirée de Cyril Lignac. Pâte à choux : mettre dans une casserole l'eau et le beurre, le sel. Crème pâtissière Couper les éclairs en 2 dans le sens de l'épaisseur. Recette des éclairs au chocolat. J’ai toujours adoré les éclairs au chocolat ! Eclairs au companion. C’est désormais chose faite… Contrairement à la plupart de mes recettes d’éclairs qui sont plus « modernes », inspirées par les productions de Christophe Adam, je vous propose ici la recette la plus traditionnelle possible. Avec un soupçon de citron, un nuage de ganache, ou une lueur de crème au beurre, en un éclair vous revisitez un grand classique de la pâtisserie française ! Suivez toutes les étapes et vous avez une gourmandise dont vos enfants s’en souviendront pour toujours! Pour 1 h 30, vous avez de délicieux éclairs au chocolat. Glaçage au chocolat pour éclairs Eclairs light à la framboise Eclair Chantilly - Framboise Eclairs façon tarte au citron meringuée Glacage pour éclairs ou millefeuille Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Glaçage rapide pour mille-feuilles ou éclairs Éclair à la vanille Éclairs au chocolat au lait Recette de cuisine 4.00/5; 4.0/5 (3 votes) Eclairs au chocolat. Je propose plusieurs recettes d’éclairs sur le blog, mais je n’avais jamais abordé la base de la base : l’éclair au chocolat ! Ouvrir les éclairs sur la longueur afin que la vapeur puisse s'en échapper, puis les remettre au four quelques instants pour les faire sécher légèrement. Eclairs au chocolat : Une recette facile pour réaliser ses propres éclairs au chocolat ! À l'aide d'une poche à pâtisserie, farcir l'intérieur des éclairs avec la crème pâtissière. ECLAIRS AU CHOCOLAT (desserts petits gourmands) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 19 min - Recette simple et à coût eco. Mot de passe perdu. 4. Faites fondre le chocolat noir à 70 % de cacao. Les meilleures recettes de éclairs au chocolat notées et commentées par les internautes. Découvrez la recette des éclairs au chocolat maison ici.. Astuce de Cyril Lignac : Dans cette recette, concernant la crème pâtissière, utilisez de la Maïzena en lieu et place de la farine qui donnerait un goût à la préparation.Pour que votre préparation soit plus légère, vous pouvez monter votre crème pâtissière avec une chantilly. 5. Versez la crème dans un saladier et incorporez le beurre. Créée par carochatelain https://www.academiedugout.fr/recettes/eclairs-au-chocolat_6483_4 C’est l’éclair Gianduja de Cyril Lignac, mais j’avais envie de m’en inspiré pour un éclair 100% chocolat. Recette Éclair au chocolat. Un mini-éclair pour les gourmands, garni d'une crème fondante au chocolat-coco et parsemé d'une neige de noix de coco râpée. Préparation : 25 min. Pour le glaçage au chocolat : Mélangez 10g de cacao en poudre avec 1càs d'eau et le sucre glace. Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes. Dessert Difficile 30 min 30 min. Versez-la dans une poche munie d’une douille lisse. Ingrédients (4 personnes) : 75 g de farine, 30 g de beurre, 12 cl d'eau... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Très simple et rapide, cette recette sans oeuf et au lait de soja saura régaler tous les gourmands ! 2. Réalisez deux petits trous sous les éclairs. Dans une grande casserole, versez l'eau et les 5 cl de lait de riz et faites chauffer à feu vif. Pour cette recette, je vais vous montrer comment réaliser ces merveilleux éclairs au chocolat. Façonnage des éclairs : Coupez les éclairs froids sur un côté et mettez la crème patissière à l'aide d'une poche à douille. 61. Incorporez-le à la crème pâtissière. Éclairs au chocolat (expliqués pas à pas) ... « macarons » à la cuillère mode éclair. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les éclairs soient dorés, environ 30 minutes. Glaçage pour éclair au chocolat: 35 recettes à découvrir! Mag de Mercotte : Lïv happy food, les bougies de Frédéric Ferniot, le chocolat et le meilleur pâtissier d'M6; Dimanche 6 décembre Mag Mercotte : Glaçons de Megève d'Isabelle Vigliengo, Victoire Loup, chocolat, le meilleur pâtissier sur M6; Dimanche 29 novembre J’ai trouvé cet éclair tellement beau que j’ai eu envie de m’en inspiré. À l'aide d'un pinceau, étendre une mince couche de chocolat fondu sur le dessus des éclairs. Réservez ensuite les éclairs au frais jusqu'au service. Découvrez la recette des Eclairs au chocolat ou au café. C’est pratique : le robot fait une délicieuse pâte à choux pour des gros éclairs dorés et gonflés, et une crème pâtissière au chocolat exquise. La crème doit être homogène et onctueuse. Par Calinou. Le craquelin permet aussi à l'éclair de mieux se conserver. Eclairs au chocolat – Ingrédients de la recette : 1 l de lait entier , 12 jaunes d'oeufs , 200 g de sucre en poudre , 100 g de farine de type 45 Réfrigérer 5 minutes. Recette Eclair au chocolat facile. Pâtisserie intemporelle, l’éclair au chocolat est mis à l’honneur par La Maison du Chocolat qui vous propose sa version de cette pâtisserie française culte dans le monde entier. Page : 1 2 | Suivant » Eclairs au chocolat. Si vous suivez un régime spécifique sans oeuf et que vous ne souhaitez pas vous priver pour autant, cette recette d'éclair au chocolat est faite pour vous ! Recette Éclair « Lorsqu'on vous dit "éclair", vous pensez à éclair au chocolat ou éclair au café. Astuces. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Merci de saisir votre adresse E-mail, nous vous enverrons votre mot de passe. ... Recette au chocolat; Éclairs au chocolat 16 recettes. 52. Pour 20 éclairs. L’éclair au chocolat fait généralement l’unanimité. Déroulé de la recette de l’éclair au chocolat Crémeux au chocolat (si possible à faire la veille) : Réaliser une crème anglaise en faisant tiédir le lait et la crème. En parallèle, mélanger dans un cul de poule, les jaunes et le sirop de glucose jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter 20 g de beurre et remuer. Répondre . L'éclair du 21eme siècle a décidément du style ! éclairs au chocolat c'est sur Ptitche. Pour cette recette de Eclairs chocolat et crème pâtissière, vous pouvez compter 30 min de préparation. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule qui se détache des parois de la casserole. Montage : faire fondre le chocolat au bain-marie. gillioen doriane le 31 octobre 2014 23 h 40 min. Mettez au frais. pour 12 personne(s). Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Ajoutez la margarine préalablement découpée en morceaux et mélangez. Recette du Chef. 3. Retrait boutique uniquement. Pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse, chocolat corsé… découvrez la recette de l'une de nos pâtisseries emblématiques, l'Éclair au chocolat ! L'Éclair au Chocolat 12 personnes - préparation 1h30 - repos 12h - cuisson 35min. Filmez au contact et placez 2 h au réfrigérateur. Par Lizzie. Merci herve pour ta recette éclair au chocolat comme dirait ma fille c est de labombe et pour tes Paris Brest qui on fait fureur. Bonjour à tous! Placez au frais pour la refroidir. Ingrédients: pour 10 éclairs. ... Ouvrir chaque éclair sur la longueur et répartir la crème au chocolat. Faire chauffer jusqu'à ébullition. Vous apprendrez à réaliser un éclair en pâte à choux, garni d'une crème pâtissière au chocolat et agrémenté d'un glaçage au chocolat craquant. 106. 9 mai 2020. Capture vidéo : JustInCooking. Recouvrez de glaçage au chocolat. Ajouter ensuite le sucre glace et 4 … Par guiguite. Vous avez perdu votre mot de passe. Réalisez le glaçage. Je suis tombée sur cette photo. Éclair au chocolat. Ajoutez le chocolat fondu et tamisez le cacao par-dessus le mélange. Préparation de la recette Eclair au Chocolat sans Lait étape par étape : 1. Eclairs au chocolat Recette : Préparez la pâte à choux : Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre, le sel et le sucre. Ils sont composés d’une pâte à choux IN-RA-TABLE, d’une onctueuse et aérienne crème pâtissière au chocolat, dont la recette vient de Philippe Conticini, et finalement, d’un glaçage miroir. Dix-douze centimètres de gourmandise, pur bonheur, équilibre doux, crémeux…difficile de passer outre. Les ingrédients de l’éclair au chocolat : Pour le craquelin : 100g de beurre 125g de farine 125g de cassonade L’éclair chocolat companion est une réussite et je ne les ferai plus qu’ainsi. Versez ensuite 5 g de sucre et le sel et remuez encore. Mais vous pouvez créer la surprise en suivant mes recettes. Garnissez-les de la crème pâtissière au chocolat.